vendredi 6 octobre 2006

La daube de ma maman


C'est en réalité un braisé de boeuf ;-)
Aucun alcool dans cette recette, c'est donc plutôt un braisé mais nous l'avons toujours appelé daube à la maison, alors je continue.
http://cuisine.palats.org/wiki/daube_de_meme_yvette

Pratique pour les jours où on est nombreux, et de plus ça se prépare à l'avance.
Un peu long s'il faut trier la viande, ensuite ça cuit tout seul. On peut aussi prendre de la viande plus maigre qu'il suffit de couper, c'est un peu moins goûteux, mais bien plus rapide.
S'il reste suffisamment de jus après cuisson, j'en congèle toujours une partie (dans des petites boites style fruits confits) pour ajouter par exemple à de la semoule de couscous, ou dans des pâtes.

Vatrouchka


Vatrouchka
Gâteau d'origine russe, on peut trouver différentes recettes de cet excellent dessert.

mardi 3 octobre 2006

Le gâteau de maïs


Je commence forcément ce blog par la recette du gâteau que nous faisait ma maman pour chaque anniversaire.
C'est un gâteau très simple à faire et quasiment inratable.
Il est à base de semoule de maïs (celle qui sert à faire la polenta)
Personnellement, j'utilise de la moyenne, car la fine fait trop facilement des grumeaux. J'aime bien aussi la grosse mais ça craque pas mal sous la dent, pas tout le monde apprécie.

La recette est ici http://cuisine.palats.org/wiki/gateau_de_mais
Ma maman le faisait dans un moule rond (moule à manqués), je le fais en général dans des moules à cake, plus pratique pour faire des tranches, ça permet d'en faire plusieurs dans le four.
Ca se congèle très bien.

Bienvenue sur le blog de Janine


Ceci n'est pas un blog de gastronomie.
Vous y trouverez des recettes, idées et trucs tout simples pour :
  • les pas doué(e)s en cuisine
  • ceux et celles qui n'ont pas le temps
  • les pas rapides pour qui tout prend trop de temps (si, si, j'en connais)


Ma pâte à pain ...
Ca, c'est quand je fais lever ma pâte à pain dans un saladier trop petit :-D