On peut improviser selon les ingrédients dont on dispose. J'ai fait tremper les fruits, qui étaient très durs, d'abord dans une infusion de fruits rouges. On peut tenter avec d'autres parfums, ou avec du thé.
http://cuisine.palats.org/wiki/Cake_de_mars (un_cake_un_peu_fou ! )

Fruits secs et pâte d'amandes