Truite à l'unilatérale

Pour commencer l'année, et la nouvelle présentation du blog (merci Pierre), une recette encore plus simple que d'habitude. Mais toujours appréciée.


Ingrédients :
des filets de truite.
Des amandes effilées.
Et c'est tout ! (ah oui, un brin d'huile aussi)

Chaussons feuilletés épinards Feta

Panier surprise du mois d'août


http://geekuisine.net/panier/2011/08/challenge-daout-2011-august-2011-challenge/

Les ingrédients :

• épinards, ou n’importe quel machin feuillu
• feta (ou un autre fromage ; dans la mesure du possible, essayer de rester dans la tonalité du truc, mais si vous ne mangez que de l’emmental ça va aussi)
• un support (au sens large : pâte à tarte, beignet, pâtes…)
• oignons
• sucre (toute forme et tout type de sucrage, sirop d’érable, miel ou autres inclus)

Tarte Vatrouchka façon Panier surprise

5e panier surprise
http://geekuisine.net/panier/2011/07/challenge-du-20-juillet-2011-july-20th-2011-challenge/

Aujourd’hui, le panier surprise contient les éléments suivants, à utiliser dans un dessert :

• des céréales de petit déjeuner (du müesli aux cornflakes en passant par les Chocapic et les flocons d’avoine – tout est ouvert)
• du fromage blanc, du mascarpone, de la ricotta ou du cream cheese
• des abricots : frais, en boîte, secs…
• de la vanille, sous n’importe quelle forme.

Amuse-bouches de polenta aux poivrons et Cantal

4e panier-surprise
http://geekuisine.net/panier/2011/07/challenge-du-5-juillet-2011-july-5th-challenge/

''Ingrédients obligatoires :

• poivron (de toutes les couleurs)
• semoule ou polenta ou couscous
• piment : piment frais, piment en poudre, en purée, harissa, tabasco, du piment d’Espelette au Habanero !
• fromage – n’importe quel type de fromage, de la Vache qui Rit au Roquefort en passant par le crottin de Chavignol, le gruyère ou le cheddar '' 

Petits gâteaux banane rhum cannelle

3e panier surprise
http://geekuisine.net/panier/2011/06/challenge-du-20-juin-2011-june-20th-challeng/

''Les ingrédients obligatoires :

• de la banane
• du chocolat ou du cacao
• de la cannelle
• du rhum, du whisky ou, pour les ceusses qui boivent pas d’alcool, du caramel''

Pain de jambon aux champignons et oeufs durs

Panier surprise n° 2

''Le panier se compose de :

• citron (jaune ou vert, sous n’importe quelle forme) 
• pain sous toutes ses formes (tartine, croûtons, chapelure…) – en tant qu’ingrédient ou en tant que partie de la recette (par exemple, du pain au yaourt ou du pain au citron sont des éléments valides pour la recette et comptent pour les deux ingrédients) 
• yaourt (n’importe quel type) 
• champignons (n’importe lequel, sous n’importe quelle forme), ou, pour ceux qui n’aiment vraiment pas les champignons, des courgettes.''

Rhubarbamandier

Recette imaginée pour le 1er challenge "Panier surprise"

« Le panier se compose de :

• pommes (n’importe quelle variété, sous n’importe quelle forme)
• rhubarbe (fraîche, surgelée ou en compote)sirop d’érable
• noix de n’importe quel type (noix, noisettes, noix de macadamia, amandes, cacahuètes, noix de coco…), sous n’importe quelle forme aussi. Comme je suis consciente que c’est probablement ce qui a le plus de risques d’un point de vue allergies, je propose une substitution : des biscuits, quels qu’ils soient. »

N’ayant pas de sirop d’érable (et aucune intention de m’en procurer) je me suis permis de le remplacer par du sucre liquide. Pour me faire pardonner, j’ai utilisé à la fois des noix ET de la poudre d’amande !!