samedi 29 décembre 2012

Chocolats ganaches rapides

Je regrette de ne pas avoir pu compléter ma série de douceurs avant Noël, mais les chocolats, pour le Nouvel An, c'est très bien !



Pour  la ganache  :
200 g de chocolat noir
125 g de crème fleurette
50 g de beurre

dimanche 16 décembre 2012

Les biscuits vitrail


Une décoration pour le sapin, ou pour vos vitres, assez rapide à faire.

Il vous faut :

une pâte sablée
quelques bonbons acidulés
des emporte-pièces

samedi 15 décembre 2012

Les truffes de Vincent

Comme je "sous-traite" toujours les truffes, je trouve normal de dédicacer la recette à Vincent, qui depuis plusieurs lustres nous en fait à chaque Noël.


150 g de chocolat
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 jaunes d’œufs
100 g de beurre
1 à 2 cuillère(s) de liqueur
cacao ou sucre glace pour l’enrobage

dimanche 9 décembre 2012

Petits bouchons à la châtaigne


Encore une douceur que vous pouvez préparer dès à présent, ces petits bouchons se congèlent très bien, et à mon avis, on ne sent pas du tout de différence une fois décongelés, même si on les garde plusieurs jours.

Chocolats ganache, la "vraie" recette.

Exceptionnellement, voici une recette assez longue à faire (à lire aussi !).
Elle a un gros avantage : vos chocolats vont se garder plusieurs semaines. (Si vous ne les mangez pas tous avant !). Vous pouvez donc commencer dès à présent pour les fêtes de fin d'année.

vendredi 7 décembre 2012

Roses des sables sans végétaline



Je commence par le dessert sans doute le plus rapide à faire.
Il existe des tas de recettes de Rose des Sables, chacun a sa préférée.
Après avoir tâtonné pendant des années, je vous propose la mienne, vite faite et moins grasse :

dimanche 14 octobre 2012

Millas (Gâteau au potiron et au maïs)


1/2 kg de potiron
125 g de semoule de maïs (polenta)
ou 100 g de semoule de blé
1 1/2 cuill. à soupe de rhum
125 g de sucre en poudre
2 oeufs
63 g de beurre (doux ou demi-sel, ou les deux)
1/8 de litre de lait


vendredi 12 octobre 2012

Amandier aux deux raisins



Je m’aperçois que je ne vous ai jamais donné ma recette de gâteau aux fruits préférée.

A partir du Poiré aux amandes de Pouloriz, (que je ne remercierais jamais assez, ainsi que celle qui m’a fait donné la recette, Ipanama sans doute) que j’ai rebaptisé quand je n’y mets pas de poires.

La base du gâteau :

100 g de sucre
150 g beurre (1/2 sel ou doux ou les 2)
220 g de poudre d’amandes
4 très gros œufs (ou 5 tout petits !)
Des fruits, frais ou autres

jeudi 11 octobre 2012

Potiron rapide


On m’a donné un gros potiron, je vais donc le mettre « à toutes les sauces ».
Mais aujourd’hui, comme il me restait à peine une vingtaine de minutes avant le repas, j’ai fait un essai.
Essai réussi, je partage !

Ingrédient :
Du potiron !!



lundi 8 octobre 2012

Les "Marrantsuiss' de la Super Supérette

Je continue ma série à la crème de marrons, et exceptionnellement, avec une recette tirée sans modification d'un blog, que je ne connaissais même pas jusqu'à présent.
Depuis longtemps je rêvais d'imiter les MaronSui’s® mais sans trouver de recette à ma portée, c'est à dire simple.
Merci donc à Isa qui m'a fait découvrir celle de la Super Supérette
http://www.lasupersuperette.com/2012/06/les-marrants-facon-maronsuis/



lundi 13 août 2012

Bâtonnets de glace à la crème de marrons




Du petit-suisse, du yaourt, de la crème de marrons, et voilà en  quelques minutes des petites glaces pour faire plaisir les jours de chaleur (et les autres !!)

jeudi 10 mai 2012

Petits pains au yaourt

Une recette simplissime de pains à la levure chimique, donc très rapides à faire sans levée, bons et se prêtant à des tas de variantes.


mardi 8 mai 2012

Occuper les enfants en vacances

Quelques idées pour occuper les enfants (jeunes).
Idées testées avec mes petites-filles de 3 ans 1/2 et 5 ans 1/2.


samedi 17 mars 2012

Tarte à l'orange


1 pâte sablée (ou autre)
2 oeufs
100 g sucre
80 g beurre ou crème
2 ou 3 oranges bio ou non traitées 

vendredi 16 mars 2012

lundi 13 février 2012

Terrine au veau et aux olives (Terrine provençale)


Très facile à faire, très bonne.
Excellente en pique-nique, mais on peut aussi la faire réchauffer en tranches.
Assez légère puisqu'elle cuit dans un bouillon et donc le gras passe dans le bouillon.

samedi 4 février 2012

Cake poivrons tomates aux amandes



Une recette basique de cake salé, quelques petites modifications, un bon cake à emporter ou à servir avec une salade pour un souper léger.

mercredi 25 janvier 2012

Gâteau au citron


Depuis que j’ai goûté ce gâteau (merci Lysiane), je le fais dès que j'en ai l'occasion, sous diverses présentations.
Il est délicieux, et assez rapide.
La recette originelle vient de Marmiton, mais il a subi tant de variations depuis qu'on le reconnaîtra difficilement !


mercredi 18 janvier 2012

Gâteau Coccinelle

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser un gâteau en forme de cette petite bête si sympathique, j'avais même acheté un petit saladier Pyrex dans ce but mais je n'arrivais pas à trouver une recette satisfaisante.
Pour un anniversaire où je devais ABSOLUMENT faire un gâteau au chocolat, je me suis décidée, à partir de la recette du gâteau de Clémentine et Célestin http://ca-se-mange.cuisine.palatin.fr/2012/01/le-gateau-au-chocolat-de-clementine-et.html



C'est tout simple et vraiment facile à faire.
Je vous donne ma méthode, mais bien entendu, vous pouvez improviser la déco à partir de ce que vous avez.

Ingrédients :

De la pâte à gâteaux au chocolat
Des pistoles de chocolat (ou louis)
2 morceaux de gousse de vanille 

Pour la pâte d'amande :
  • de la poudre d'amande
  • du sucre glace
  • de l'arôme amande amère (facultatif)

lundi 16 janvier 2012

Le gâteau au chocolat de Clémentine et Célestin

Son secret : Trop de chocolat, trop de beurre, et ne pas le cuire assez….
Cette recette nous vient de l'album "Clémentine et Célestin" d'Henriette Bichonnier ", qu'elle en soit remerciée.
3 enfants, multiplié par environ 25 gâteaux d'anniversaire, et à présent on fait aussi celui-ci pour les anniversaires des petits-enfants, il a été fait - et mangé - un certain nombre de fois :-)





samedi 14 janvier 2012

Truite à l'unilatérale





Pour commencer l'année, et la nouvelle présentation du blog (merci Pierre), une recette encore plus simple que d'habitude. Mais toujours appréciée.


Ingrédients :
des filets de truite.
Des amandes effilées.
Et c'est tout ! (ah oui, un brin d'huile aussi)